¡Que aproveche!
Recetas prácticas, rápidas y sencillas. Antiguas y modernas. Vegetarianas, con pescado o carne. Legumbres, arroces y pastas.
El tofu
Sabíais que el tofu es el queso de soja, una comida oriental que se prepara con semillas de soja, agua y solidificante o coagulante; es bajo bajo en grasas y calorías y rico en calcio e hierro. Un alimento que no puede faltar en el menú de aquellos que quieren prescindir de la carne en […]
Garbanzos con espinacas
Los garbanzos con espinacas es un plato de lo más popular, en este caso mi receta pertenece a la cocina típica de Triana, Sevilla. Aquí os dejo la receta, espero que os guste. Ingredientes: 500 gramos de garbanzos en remojo de la noche anterior Dos manojos de espinacas frescas o tres porciones congeladas (unos 500 […]
Xanfaina
Xanfaina, una receta de garbanzos con verduras, tanto para verano como para invierno, un plato cien por cien mediterráneo. Ingredientes: .Medio kilo de garbanzos, que se pondrán en remojo la noche anterior .Una cebolla grande . Dos dientes ajo .Un pimiento morrón . Una coliflor pequeña . Dos berenjenas medianas . Una bandeja de setas […]
Ensalada con patatas y roquefort
Ensalada con patatas y roquefort, un plato completo y original. Ingredientes para cinco personas: . Unos 750 gramos de patatas, a ser posible de guarnición . Un paquete grande de ensalada; quizá os sobre, pero el pequeño será escaso. . Media lata de aceitunas negras sin hueso . Unos 175 gramos de remolacha en rodaja . Sal . Para […]
Crema de verduras verdes
La crema de verduras verdes es un plato que como su nombre indica, todas las verduras que se usan son de ese color, de ahí su tonalidad verde intensa. Ingredientes para cuatro o cinco personas: . Una cebolla pequeña . Dos dientes de ajo . Un puerro . Unos 250 ó 300 gramos de habichuelas verdes . 300 gramos […]
Pimientos rellenos de carne
Los pimientos rellenos de carne es un plato que nos llevará un poco más tiempo que otros en elaborarlo, pero os aseguro que merece la pena. Ingredientes: . Ocho pimientos rojos de los que no son grandotes, si no más bien cuadraditos y recortados . Un kilo de carne picada, yo hoy usé de cerdo, podríais poner […]
El puchero vegetal
El puchero vegetal es una receta que estoy segura os sorprenderá, sin ningún tipo de grasas y a la vez sustancioso y sabroso. Yo lo hago en la olla exprés, es más rápido, y en casa nos gusta a todos. Estas cantidades son para cuatro o cinco personas, si queréis hacer más cantidad pues aumentáis todos los […]
Patatas con cazón en amarillo
Patatas con cazón en amarillo, un guiso tradicional, que de la época de nuestras abuelas ha llegado a la nuestra, siendo una comida típica de hacer y comer por esta tierra. Ingredientes para cuatro personas: . Una cebolla mediana . Tres dientes de ajo . Un puerro . Dos zanahorias . Un pimiento verde . Unos 100 […]
Puré de verduras y patatas
Puré de verduras, un plato elaborado con ocho verduras, está muy bueno y es fácil, fácil de hacer. Ingredientes: . Unos 300 gramos de calabaza .Ocho o nueve ramas de apio . Dos puerros . Dos o tres zanahorias, de tamaño mediano . Un pimiento verde, de freír . Unos seiscientos gramos de patatas . […]
Torrijas para vegetarianos
Las torrijas para vegetarianos es un plato basado en la más tradicional de las recetas, las típicas torrijas que comemos en Semana Santa, pero con un matiz que lo hace diferente, en vez de leche normal, esa que todos conocemos, la he hecho con leche de soja natural. Hay que darles una oportunidad, después dependerá del gusto de […]