Espaguetis picantes con verduras

Aquí os dejo una receta de pasta en mi línea, es decir, fácil y rápida,  y como casi siempre, para cuatro personas, aunque siempre prefiriendo que sobre a que falte.

Ingredientes:

Un paquete de espaguetis, yo uso la marca Gallo, ya sea ó no al huevo

Una cabeza de ajo.

Tres o cuatro tomates rojos medianos, y más bien maduros

Una bandeja de setas

De 100 a 125 gramos de habas congeladas

Un par de guindillas

Queso rallado

Aceite y sal

 

Preparación:

En una cacerola amplia ó una sartén grande puse aceite en el fondo, laminé el ajo y se lo eché al aceite para que se fuera pochando, antes de que se doren demasiado añadí los tomates cortados a trozos, después de unos cuatro o cinco minutos sin dejar de remover, les eché las setas enjuagadas y troceadas, luego las habas sin descongelar y mezclé todo.

Por último eché las guindillas, una, dos ó tres, según os guste el picante, además yo las troceo, pero también podéis echarlas enteras.

Mientras tanto en una olla puse a hervir abundante agua con sal, luego eché la pasta y dejé que cociera los minutos que indica el paquete, siempre prefiriendo que quede al dente, después la escurrí y mezclé con la salsa.

Se puede acompañar espolvoreando con queso rallado. Espero que os guste.

 

¡ Qué aproveche !