
Espaguetis picantes con verduras
Aquí os dejo una receta de pasta en mi línea, es decir, fácil y rápida, y como casi siempre, para cuatro personas, aunque siempre prefiriendo que sobre a que falte.
Ingredientes:
Un paquete de espaguetis, yo uso la marca Gallo, ya sea ó no al huevo
Una cabeza de ajo.
Tres o cuatro tomates rojos medianos, y más bien maduros
Una bandeja de setas
De 100 a 125 gramos de habas congeladas
Un par de guindillas
Queso rallado
Aceite y sal
Preparación:
En una cacerola amplia ó una sartén grande puse aceite en el fondo, laminé el ajo y se lo eché al aceite para que se fuera pochando, antes de que se doren demasiado añadí los tomates cortados a trozos, después de unos cuatro o cinco minutos sin dejar de remover, les eché las setas enjuagadas y troceadas, luego las habas sin descongelar y mezclé todo.
Por último eché las guindillas, una, dos ó tres, según os guste el picante, además yo las troceo, pero también podéis echarlas enteras.
Mientras tanto en una olla puse a hervir abundante agua con sal, luego eché la pasta y dejé que cociera los minutos que indica el paquete, siempre prefiriendo que quede al dente, después la escurrí y mezclé con la salsa.
Se puede acompañar espolvoreando con queso rallado. Espero que os guste.
¡ Qué aproveche !