Pastel de merluza

Pastel de merluza para cuatro o cinco personas, una receta fácil y muy rica que he querido compartir hoy con todos vosotros.

Ingredientes:

.Dos paquetes de merluza congelada Pescanova, (unos 700 gramos)

.Un cuarto de gambas, (esto es opcional)

.Siete huevos

.Un vaso de tomate frito

.Un vaso de nata (yo uso nata de soja, pero vale cualquier otra)

.Sal y pimienta

 

Para la salsa:

. Un vaso y medio de mayonesa

. zumo de media naranja

. ketchup al gusto

. una cucharada de brandy

. un chorrito de salsa Perryn´s

. Unas gotitas de Tabasco

 

Preparación:

Una vez descongelado el pescado se pone a cocer en agua hirviendo.

Mientras tanto, se baten los huevos en un recipiente para horno, una vez batidos se les añade el tomate frito, la nata, el pescado desmenuzado, se mezcla bien y se le pone la sal y la pimienta a gusto de cada uno.

Si decidís ponerle gambas, ahora es el momento de añadirlas, una vez las hayáis pelado.

Luego, se echa agua en la bandeja del horno que se habrá precalentado a 200 grados, pero que  bajaremos a 190 una vez tengamos el pescado dentro; lo cocinaremos al baño María durante unos 45 minutos, pinchando de vez en cuando hasta que se vea hecho, eso será cuando la varilla salga limpia y sin líquido.

Una vez esté en su punto se debe de sacar del horno para que no se seque demasiado.

Para la salsa, se mezclan con la mayonesa todos los ingredientes y se baten con la batidora.

Aunque admite tomarlo frío, creo que lo ideal es comerlo templado y acompañado de la salsa.

Espero que os guste.

 

¡Qué aproveche!