Filetes de merluza al horno

Filetes de merluza al horno, una receta que está rica tanto con pescado fresco como con pescado congelado, lo importante es que esté bien limpio de piel y de espinas.

 

-Ingredientes para tres personas:

.Dos paquetes de filetes de pescado

.Ajo molido

.Unos 300 grs. de  pimientos asados (se pueden comprar ya asados)

.8 dientes de ajo

.Cinco chalotas

.Una cebolla mediana (yo la puse de las blancas)

.Dos o tres puerros, según tamaño

.Una bandeja de setas de unos 250 grs.

.Unos 750 grs. de patatas

.Aceite de oliva virgen extra

.Guindillas ( dos o tres, según tamaño y gusto de cada uno)

.Sal y pimienta

 

-Preparación:

Engrasé la bandeja del horno untando un poco de aceite de oliva y coloqué los filetes de pescado salpimentados y espolvoreados con el ajo molido.

Luego, repartí por encima los pimientos asados, las setas, las chalotas cortadas en rodajas, las cebollas en aros no demasiado finos al igual que los puerros, y por último, entremetí las patatas cocidas y cortadas en rodajas, salé un poco y volví a espolvorear con el ajo todos los ingredientes.

Mientras tanto, precalenté el horno a unos 200 grados, al meter la bandeja lo bajé a 190 o 195 grados, dependiendo del horno, y lo dejé hacer diez minutos.

Durante ese tiempo hice un refrito con dos dedos de aceite, en los que doré los dientes de ajos, mitad pelados y mitad con piel y las guindillas, procurando que no se quemaran, para luego rociar el pescado con dicho refrito y dejarlo hornear unos seis minutos más.

Como veis es una receta fácil y rápida de hacer.

 

 ¡Qué aproveche!