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Patatas con cazón en amarillo

Patatas con cazón en amarillo

Por el 12 de abril de 2015 en ¡Que aproveche! con No comentarios

Patatas con cazón en amarillo, un guiso tradicional, que de la época de nuestras abuelas ha llegado a la nuestra, siendo una comida típica de hacer y comer por esta tierra.

Ingredientes para cuatro personas:

. Una cebolla mediana

. Tres dientes de ajo

. Un puerro

. Dos zanahorias

. Un pimiento verde

. Unos 100 gramos de guisantes

. Patatas

. Aceite

. Sal y pimienta

. Pastilla de caldo y azafrán o colorante

. Un vasito de vino blanco y un vaso de agua

 

Preparación:

Las patatas con cazón en amarillo las suelo hacer en la olla exprés, le pongo aceite en el fondo, y luego coloco las patatas a trozos, encima el cazón también a trozos y después todas las verduras picadas, cebollas, ajos, zanahorias y pimientos y lo pongo por encima del pescado, añado los guisantes, el vaso de vino, la pastilla de caldo, el azafrán, algo de sal, pimienta y por último el vaso de agua.

Después cierro la olla y una vez coge la presión bajo el fuego y dejo cocer unos doce minutos.

Como sugerencia os diré que si lo dejáis reposar un par de horas está aún más buena. Espero que os guste.

 

¡Qué aproveche!

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